Recetas

SABOR TERRACAMPINO

La Semana Santa está próxima y que mejor momento de regalar a tus amigos, compañeros y familiares un plato exquisito, bajo en calorías y con un gran aporte de calcio. Es un revuelto compuesto por huevos de codorniz, producto muy típico de Tierra de Campos, sobretodo en la época de verano. Aquí va, espero que lo disfrutéis mucho: REVUELTO DE CODORNIZ CON ANCHOAS Ingredientes para 4 personas: 16 huevos de codorniz, 1 lata pequeña de anchoas, 200 gramos de butifarra, 4 rebanadas de pan, ½ vaso de leche, 2 tomates, una rama de hinojo, aceite, sal y pimienta  Como prepararlo: Batir los huevos, salpimentarlos y mezclarlos con la leche. Trocear la butifarra en dados pequeños, al igual que los tomates que serán pelados y despepitados; ambos ingredientes se dorarán en una sartén con un poco de aceite. Agregar la rama de hinojo, los huevos y todo ello se medio cuaja. Fuera del fuego se mezclarán las anchoas troceadas. Servir el revuelto en un plato individual acompañado de las rebanadas de pan tostadas a la plancha.